asiatisch – Healthify Recipes

Scharfe und gesunde Tahinisoße

Rebecca — Tue, 23 May 2023 11:18:42 +0000

Das perfekte Dressing für herzhafte Reisbowls. Liebst du herzhafte Reisbowls genauso wie wir? Dann haben wir heute das perfekte Dressing für dich, das deine Reisbowls auf ein neues Geschmacksniveau heben wird. Unsere scharfe Tahinisoße ist nicht nur köstlich und cremig, sondern auch gesund. Lass uns einen genaueren Blick auf dieses einfache und dennoch unglaublich leckere Rezept werfen. Diese Soße kombiniert den cremigen Geschmack von Tahini mit der gewissen Schärfe von Chili und dem umami-Geschmack von Sojasauce. Das Geheimnis liegt jedoch nicht nur im Geschmack, sondern auch in den gesundheitlichen Vorteilen der Zutaten. Tahini, eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen, ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen. Sie liefert auch wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind gut für das Herz-Kreislauf-System und helfen dabei, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Tahini ist auch eine gute Quelle für Vitamin B und E, die zur Unterstützung des Immunsystems beitragen.

Tahinisoße

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

2 EL Sojasauce
1 EL Tahini
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
1/4 TL Chili
2 EL Wasser

Vorgehensweise

Alle Zutaten miteinander mischen.

Nährwerte pro Portion

Brennwert 393 KJ (94kcal) / Fett 4,3 g / Kohlenhydrate 7,5 g / Protein 6,1 g

Einfache Thailändische Kokossuppe

Rebecca — Thu, 01 Feb 2018 19:17:42 +0000

„Naja ich weiß ja nicht…. Kokossuppe klingt nicht besonders lecker…“ Das dachte ich mir zumindest als mein Freund mir das erste Mal von einer Kokossuppe erzählt hat, die er bei seiner besten Freundin gegessen hat. Durch den Namen „Kokossuppe“ habe ich irgendwas süßliches, sehr fettiges erwartet. Obwohl ich nicht gerade begeistert war, bestand er darauf die Suppe in der kommenden Woche nachzukochen – zum Glück!

Zu meiner Überraschung war der Geschmack überhaupt nicht süßlich oder fettig. Die Suppe war superschnell zubereitet und sie schmeckte nach dem Gemüse das drin war, säuerlich und hatte eine ganz feine Kokosnote. Ich war begeistert! So eine Geschmackskombination hatte ich davor noch nie gegessen. Mittlerweile haben wir die Suppe etliche Male nachgekocht und weiter verfeinert. Die Suppe ist nun eine meiner Lieblingssuppen – wenn nicht sogar DIE Lieblingssuppe!

Einfache Thailändische Kokossuppe

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

300 g Champignons
10 g Ingwer
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch
200 g Kirschtomaten
1 Limette
1 TL Zitronengraspaste
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
120 g Frühlingszwiebel
ein paar Blätter Koriander

Vorgehensweise

Champignons vierteln und Ingwer fein hacken. Beides in einem Topf ohne Öl anbraten bis die Champignons weich sind und sie ihre Flüssigkeit verlieren. In der Zwischenzeit Kirschtomaten halbieren, die Limette auspressen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gemüsebrühe, Kokosmilch, Tomaten, den Saft der Limette und die Gewürze hinzugeben. Etwa 8 Minuten köcheln lassen und währenddessen abschmecken. Den Herd ausschalten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben.

Nährwerte pro Portion

Brennwert 907 KJ (217 kcal) / Fett 18 g / Kohlenhydrate 9 g / Protein 5,1 g

Hinweis

Die Suppe schmeckt auch mit gebratenem Tofu oder Hähnchen sehr lecker. Zur Spargelsaison empfehle ich grünen Spargel hinzuzugeben.

Einfache Erdnusssoße

Rebecca — Fri, 29 Dec 2017 11:09:46 +0000

Erdnusssoßen-Fans aufgepasst! Wer glaubt, Erdnusssoßen wären schwer herzustellen, der irrt sich. Dieses Rezept ist in weniger als 10 Minuten gemacht und schmeckt viel, viel besser als die Tütenvariante.

Die Erdnusssoße passt super zu Hähnchen, Rind, Tofu, Tortilla-Chips und Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli.

Einfache Erdnusssoße

Ergibt 650 ml

Zutaten

200 g Erdnusssmus (ohne Zucker)
400 ml Kokosmilch
1 TL Salz
2 TL Chili
2 EL Zitronensaft

Vorgehensweise

Erdnussmus und Kokosmilch in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Salz, Chili und Zitronensaft hinzugeben und abschmecken.

Nährwerte pro Portion (30 ml)

Brennwert 376 KJ (90 kcal) / Fett 7,7 g / Kohlenhydrate 2,2 g / Protein 2,6 g

Hinweis

Erdnussmus mit Stücken eignet sich ebenso gut und gibt der Soße einen gewissen „crunch“.