elektrische Reibe – Healthify Recipes

Burgerfleisch mit Rote Beete

Rebecca — Sat, 30 Jun 2018 06:59:23 +0000

Heute zeige ich euch ein Burger-Patty-Rezept, das zu >50% aus Gemüse besteht.
Ihr könnt also euren täglichen Gemüsebedarf durch Burger decken – wie cool ist das denn?! Außerdem hat ein Patty nur die Hälfte der Kalorien eines normalen Burger-Patties. Und das wichtigste: Er kann geschmacklich locker mithalten!

Burgerfleisch mit Rote Beete

Ergibt 15 Burger-Patties

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Packung Rote Bete
200 g Karotten
1 Apfel
2 Eier
1 große Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
12 g Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Thymian
2 TL Oregano
3 TL Tomatenmark
1 TL Worcester-Sauce
etwas Cayenne Pfeffer

Vorgehensweise

Rote Beete, Karotten und Apfel fein reiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel durchkneten. Die Masse zu etwa 15 Burger-Patties formen. Die Patties sollten mindestens 1 cm hoch sein.
Nun können die Patties entweder auf dem Grill, in der Pfanne oder im Backofen zubereitet werden.

Nährwerte pro Burger-Patty

Brennwert 467 KJ (111 kcal) / Fett 5,5 g / Kohlenhydrate 7 g / Protein 8,7 g

Hinweis

Ich verwende eine elektrische Reibe, um das Gemüse schnell klein zu bekommen und bin damit superglücklich ! Die hier habe ich mir vor ca. 4 Jahren zum Geburtstag gewünscht und ich kann sie nicht mehr wegdenken: Elektrische Reibe – Moulinex Fresh Express.
Falls ihr eine Küchenmaschine besitzt könnte es auch einen passenden Aufsatz dafür geben.

Clean Eating Bananen Walnuss Brownies

Rebecca — Mon, 18 Dec 2017 17:58:48 +0000

Mhmmm… Sündhafte Brownies mit knusprigen Walnüssen und einem schönen matschigen Schokoteig…
So schmecken diese Brownies zumindest. Es muss ja niemand wissen, dass ein Brownie nur 75 kcal hat und zu 50 % aus Zucchini besteht!
Keine Sorge – ihr werdet die Zucchini aus diesen Clean Eating Brownies nicht herausschmecken!

Clean Eating
Bananen Walnuss Brownies

Ergibt 24 Brownies (5 cm x 5,5 cm)

Zutaten

400 g Zucchini
2 reife Bananen
80 g Apfelmus
2 Eier
100 g Vollkornmehl
80 g Kakaopulver
100 g Süßungsmittel (z.B. Xucker, Kokosblütenzucker,…)
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
65 g Walnüsse, gehackt

Vorgehensweise

Die Zucchinis fein raspeln. Den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Apfelmus und den Eiern vermischen. Die trockenen Zutaten bis auf die Walnüsse in einer separaten Schüssel vermischen und zu den feuchten Zutaten hinzugeben. Die geraspelte Zucchini dazugeben und alles gut vermischen. Danach die Masse in eine Brownieform geben und glatt streichen. Zum Schluss die gehackten Walnüsse auf der Masse verteilen und etwa 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Brownie (5 cm x 5,5 cm)

Brennwert 75 kcal / Fett 2,5 g / Kohlenhydrate 10 g / Protein 2,3 g

Nährwerte pro Form (30 cm x 22 cm)

Brennwert 2002 kcal / Fett 75 g / Kohlenhydrate 248 g / Protein 62 g

Hinweis

Mit etwa 100 g Zartbitterschokolade als Glasur schmecken die Brownies noch sündhafter! Die Kalorienzahl steigt dabei nur um 30 kcal pro Stück.

Fettarmes Tzatziki aus Magerquark

Rebecca — Sun, 07 Sep 2014 00:20:02 +0000

Sommer, Sonne, Grillsaison! Es geht doch nichts über einen gemütlichen Grillabend mit Freunden oder der Familie.
Heute stelle ich euch ein fettarmes Tzatziki Rezept als gesunde Alternative vor. Tzatziki ist eine super Beilage für Grillfleisch und anderes Grillgut. Deshalb ist es bei uns in letzter Zeit besonders beliebt.
Das fettarme Tzatziki aus Magerquark hat wahre Traumwerte: nur 3,2 g Fett auf 16 g Eiweiß pro Portion! Und das beste: Geschmacklich kann es mit dem Tzatziki vom Griechen mithalten.

Außerdem besitzt es viele gesunde Zutaten: Gurke, Olivenöl, Knoblauch, … Wusstet ihr, dass Knoblauch das Risiko für Herzkrankheiten senkt? Außerdem kann Knoblauch das Immunsystem stärken und beim Entspannen helfen. Kein Wunder, dass Knoblauch schon seit je her als Wunderknolle bezeichnet wird!

Fettarmes Tzatziki aus Magerquark

Ergibt 4 große Portionen

Zutaten

1 Salatgurke
500 g Magerquark
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Frischkäse
1 EL Olivenöl
1 EL Essig (Kräuteressig oder Weißweinessig)
etwas Salz und Pfeffer

Vorgehensweise

Knoblauchzehen fein pressen und mit dem Magerquark, Olivenöl, Essig und Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach das Tzatziki mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen. So kann der Knoblauch seinen Geschmack richtig entfalten.
Nun die Salatgurke schälen und fein reiben. Kurz vor dem Servieren die Gurke unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Brennwert 583 KJ (125 kcal) / Fett 3,2 g / Kohlenhydrate 7,9 g / Protein 16 g

Hinweis

Noch leckerer wird es, wenn ihr die Flüssigkeit aus der geriebenen Salatgurke herauspresst bevor ihr die Gurke untermischt.

Dazu könnt ihr ein sauberes Geschirrtuch nehmen. Legt die geriebene Gurke in das Geschirrtuch hinein und quetscht die Flüssigkeit durch das Tuch hindurch.
Ihr könnt auch ein Sieb verwenden. Das ist zwar etwas weniger effektiv, aber es lohnt sich dennoch.

Habt ihr für das Auspressen der Salatgurke schon Mal einen Entsafter benutzt? Und aus den Gurkenresten Tzatziki gemacht? Oder habt ihr andere Anregungen, Kommentare oder ähnliches zu dem fettarmen Tzatziki aus Magerquark? Ich freue mich darauf, in den Kommentaren von euch zu hören!