Postworkout – Healthify Recipes

Pfannkuchen aus Haferflocken

Rebecca — Wed, 31 Dec 2014 18:49:51 +0000

Haferflocken, Banane, etwas Milch und dazu ein Ei – ich glaube man kann nicht abstreiten, dass das eines der gesündesten Frühstücksoptionen ist, die man seinem Körper bieten kann. Doch mir persönlich geht es jedenfalls so, dass ich von der gesunden Pampe nicht sonderlich angetan bin. Bei Pfannkuchen ist das jedoch etwas anderes – wer steht denn nicht gerne für ein paar dünne, weiche Pfannkuchen auf?

Aus Ei und Bananen habe ich schon öfters Pancakes gemacht – allerdings fallen diese zu schnell auseinander und werden somit nicht wirklich dünn – das lag an dem mangelnden Mehl/Haferflocken. Mit etwas herum probieren kam ich auf dieses Rezept und bin echt zufrieden: sie sind gesund, dünn, leicht zu rollen und haben von sich aus einen süßen Geschmack durch die Banane. Dazu haben sie noch superviele Ballaststoffe, die einen lange satt halten.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Ergibt etwa 6 Pfannkuchen

Zutaten

60 g Haferflocken
2 Bananen
2 Eier
60 ml 1,5% Milch (oder Mandelmilch)
eine Prise Salz
(optional 1 EL Haferkleie)

Vorgehensweise

Die Haferflocken im Mixer zu einer Art Mehl verarbeiten. Das Haferflockenmehl in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben, bis alles eine gleichmäßige Masse ergibt. Die Masse gut mit dem Haferflockenmehl vermischen. Eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen. Etwas Butter/Kokosöl hinzugeben. Sobald die Pfanne heiß genug ist, kann ein halber Schöpflöffel Teig auf der Pfanne verteilt werden. Nach 2-3 Minuten muss dieser gewendet werden. Dieser Schritt wird für alle 6 Pfannkuchen wiederholt.

Nährwerte pro Pfannkuchen

Brennwert 443 KJ (106 kcal) / Fett 3 g / Kohlenhydrate 14,5 g / Protein 4,5 g

Brokkoli Lachs Auflauf

Rebecca — Sun, 23 Nov 2014 11:26:11 +0000

Abends einen warmen, käsigen Auflauf essen…. wer kann da schon Nein sagen? Eigentlich bin ich überhaupt kein Fischesser, aber diesen Lachsauflauf liebe selbst ich. Kombiniert mit meinem Lieblingsgemüse – Brokkoli – und ein paar Erdnüssen für mehr Crunch ist dies sogar mein Lieblingsauflauf.

Der fettreiche Lachs ist eine super Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese sind für ihre hirn- und zellschützenden Funktionen bekannt. Sie wirken gegen altersbedingten Krebs, Augenleiden, Schlaganfälle, Vergesslichkeit, Demenz und Folgeerscheinungen von Arthrose. Zudem helfen die blutfettsenkenden Eigenschaften gegen hohen Blutdruck, Herzrhythmusstörungen und Verklumpung der Blutplättchen.
Außerdem enthält Lachs Tryptophan, welches auch in Bananen enthalten ist. Dieses wirkt Depressionen und Schlaflosigkeit entgegen.

Brokkoli unterstützt die natürliche Entgiftung des Körpers und ist reich an Sulforaphan, welches dem Wachstum von Tumoren entgegenwirkt. Studien fanden heraus, dass Brokkoli sogar gegen Bakterienarten wirkt, welche gegen Antibiotika resistent sind.

Falls ihr noch weitere Eigenschaften über diese oder andere Lebensmittel erfahren wollt, empfehle ich euch das Buch „Die 100 besten Gesundheitstipps“ von Janet Wright.

Brokkoli Lachs Auflauf

Ergibt 1 Auflaufform

Zutaten

500 g Brokkoli
300 g Lachs
400 ml 1,5% Fett Milch
2 EL Frischkäse
60 g geriebener Käse (light)
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver zum Abschmecken
eine Hand voll Erdnüsse (optional)

Vorgehensweise

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Brokkoli waschen, zerkleinern und die Röschen in die Auflaufform geben. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und samt Erdnüssen dazu geben. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und mit dem Frischkäse, Gemüsebrühe und den Gewürzen abschmecken. Die Milchsoße darf im Topf jedoch nicht aufkochen! Sobald der gewünschte Geschmack erreicht ist, wird die Milchsoße über die Auflaufform gegeben. Den geriebenen Käse darauf verteilen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Nährwerte pro Portion (1/8 Auflaufform)

Brennwert 630 KJ (150 kcal) / Fett 7,4 g / Kohlenhydrate 5,2 g / Protein 15,7 g

Tomaten Knoblauch Soße

Rebecca — Sat, 27 Sep 2014 11:05:50 +0000

Fertigsoßen aus der Tüte sind zwar schnell angerichtet, doch sie liefern meist kaum noch Nährwerte und beinhalten jede Menge Chemie um lange haltbar zu sein und einen starken Geschmack zu bieten. Dieser Artikel zeigt eine würzige, gesunde und natürliche Tomatensoße mit Knoblauch. Oft wird diese zu türkischen Gerichten gegessen, doch sie passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Hackfleisch. Meine Lieblingskombination sind die Quinoa-Hackbällchen mit dieser Soße. Das Rezept zu diesen folgt in den nächsten Wochen.
Die benötigten Zutaten habt ihr bestimmt schon auf Lager.

Hier die benötigten Zutaten:

(Für 1 Schüssel Soße)

5 Tomaten
3 Knoblauchzehen
200 ml passierte Tomaten
etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum
ggf. klein gehackte Chilischote

Die Tomaten schälen. Überspringt ihr diesen Schritt, so befinden sich größere Tomaten Stückchen in der Soße. Die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden, anschließend Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die klein gehackten und passierten Tomaten zusammen mit dem gehackten Knoblauch in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Immer wieder würzen und abschmecken. Fertig ist die würzige Tomaten Soße!

Eine viertel Schüssel der Soße hat folgende Nährwerte:

Brennwert	583 KJ (41 kcal)
Fett	0,4 g
Kohlenhydrate	6,3 g
Protein	2,1 g

Tomaten sind vollgepackt mit Vitamin A, B-Komplex, C, K, Folat, Chrom, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Ballaststoffen und vielen weiteren, tollen Nährstoffen. Sie sind ein echter Fitmacher!