Euch geht es sicher \u00e4hnlich: Mein Vater ist ein absoluter Fleischliebhaber. Fleisch als Hauptkomponente und dazu stark verarbeitete Beilagen mit viel Fett und schnellen Kohlenhydraten. So sieht in seinen Augen eine ideale Mahlzeit aus.
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\nVor ein paar Monaten habe ich die hier vorgestellte Suppe f\u00fcr meine Familie gekocht. Selbst mein Vater war so begeistert, dass er sich bei meiner Mutter genau die selbe Suppe gew\u00fcnscht hat – puh, da waren wir aber ganz sch\u00f6n baff.
\nDie Suppe besteht n\u00e4mlich nur aus Gem\u00fcse und einem Klecks Cr\u00e8me fra\u00eeche. Der Geschmack ist dennoch sehr reichhaltig und herzhaft. Aber macht euch am besten selbst ein Bild.<\/p>\n

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Herzhafte vegetarische Suppe<\/h3>\n

Ergibt 4 Portionen<\/h5>\n
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Zutaten<\/h4>\n
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480 g Kartoffel<\/li>\n
3 Zwiebeln<\/li>\n
2 Zehen Knoblauch<\/li>\n
1000 ml Br\u00fche<\/li>\n
200 g Karotten<\/li>\n
500 g Champignons<\/li>\n
2 TL Thymian<\/li>\n
2 TL Petersilie<\/li>\n
1 TL Ingwer<\/li>\n
1 TL Oregano<\/li>\n
2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n
etwas Salz und Pfeffer<\/li>\n
etwas Sojaso\u00dfe<\/li>\n
etwas \u00d6l<\/li>\n
1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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Vorgehensweise<\/h4>\n
Kartoffeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in einem Topf mit etwas \u00d6l anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, mit der Br\u00fche abl\u00f6schen und die Kartoffeln dazu geben. Den Deckel auf den Topf geben und f\u00fcr 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. Solange die Karotten und Champignons w\u00fcrfeln und mit den restlichen Zutaten (au\u00dfer dem Cr\u00e8me fra\u00eeche) in den Topf hinzugeben. Nach 30 Minuten abschmecken und ausschalten. Vor dem Servieren jeweils einen Essl\u00f6ffel Cr\u00e8me fra\u00eeche in die Mitte des Tellers legen.<\/p>\n<\/div>\n
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N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h4>\n
Brennwert 1048 KJ (249 kcal) \/ Fett 12,5 g \/ Kohlenhydrate 27,1 g \/ Protein 7,7 g<\/p>\n<\/div>\n
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$\"Herzhafte$ <\/a> $\"Vegetarisch$ <\/a> $\"Herzhafte$ <\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Diese vegetarische Suppe besteht nur aus Gem\u00fcse und einem Klecks Cr\u00e8me fra\u00eeche. Der Geschmack ist dennoch sehr reichhaltig und herzhaft.
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