Die Erk\u00e4ltungszeit naht langsam. Drau\u00dfen ist zwar immer noch sch\u00f6nes Wetter, doch gerade auf der Arbeit fangen sich von Tag zu Tag mehr und mehr Kollegen eine Erk\u00e4ltung ein.
\nF\u00fcr mich ist das genau das genau die richtige Zeit, um meine geliebten Suppenrezepte auszupacken. In dem hier vorgestellten Rezept werden ger\u00f6stete Paprika zu einer feinen Paprikacremesuppe verarbeitet. Mein Freund ist ein riesiger Fan und w\u00fcrde die Suppe am liebsten auch als So\u00dfe f\u00fcr Nudeln verwenden.
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\nDoch was hilft noch besser gegen eine sich anbahnende Erk\u00e4ltung als eine sch\u00f6ne, warme Suppe?
\nLaut den meisten von uns w\u00e4re das „viel Vitamin C“. Ob das nun stimmt oder nicht ist ein umstrittenes Thema. Es schadet jedenfalls nicht, Vitamin C-reiche Lebensmittel zu essen.
\nWusstet ihr, dass Paprika dabei ein wahrer Spitzenreiter ist? Paprika liefern fast 3 Mal so viel Vitamin C wie die selbe Menge Orangen. Zus\u00e4tzlich enthalten Paprika noch weitere wichtige N\u00e4hrstoffe wie Vitamin B6, Vitamin K, Betacarotin und Carotinoide.<\/p>\n

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Ger\u00f6stete Paprikacremesuppe<\/h3>\n

Ergibt 5 Portionen<\/h5>\n
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Zutaten<\/h4>\n
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6 rote Paprika<\/li>\n
4 Zehen Knoblauch<\/li>\n
2 EL \u00d6l<\/li>\n
600 ml Wasser<\/li>\n
100 ml Schlagsahne<\/li>\n
2 TL Salz<\/li>\n
1 TL Pfeffer<\/li>\n
2 TL Paprikapulver<\/li>\n
1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n
1 TL Thymian<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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Vorgehensweise<\/h4>\n
Backofen auf 190\u00b0C vorheizen. Paprika halbieren und entkernen. Knoblauch sch\u00e4len. Backblech mit Backpapier auslegen und die Paprika darauflegen. \u00d6l und Knoblauch auf den Paprika verteilen. Das bef\u00fcllte Backblech f\u00fcr 50-60 Minuten in den Ofen geben.
\nPaprika aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen. Schale der Paprika abziehen sobald diese k\u00fchl genug sind. Alle Zutaten p\u00fcrieren und nochmal f\u00fcr 10 Minuten in einem Topf k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<\/div>\n
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N\u00e4hrwerte pro Portion (333 ml)<\/h4>\n
Brennwert 667 KJ (159 kcal) \/ Fett 9 g \/ Kohlenhydrate 13,2 g \/ Protein 3,1 g<\/p>\n<\/div>\n
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Die Erk\u00e4ltungszeit naht langsam. Drau\u00dfen ist zwar immer noch sch\u00f6nes Wetter, doch gerade auf der Arbeit fangen sich von Tag zu Tag mehr und mehr Kollegen eine Erk\u00e4ltung ein.
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