{"id":363,"date":"2014-10-12T21:08:55","date_gmt":"2014-10-12T20:08:55","guid":{"rendered":"http:\/\/healthify-recipes.com\/?p=363"},"modified":"2020-08-19T15:12:04","modified_gmt":"2020-08-19T14:12:04","slug":"quinoa-frikadellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthify-recipes.com\/blog\/quinoa-frikadellen\/","title":{"rendered":"Quinoa Fleischb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"

Quinoa ist aus gutem Grund seit etwa 6000 Jahren ein lebenswichtiges Grundnahrungsmittel in S\u00fcdamerika. In dem Inkareis stecken n\u00e4mlich jede Menge N\u00e4hrstoffe, die in unseren Getreidesorten nicht vorkommen. Doch ich selbst finde, dass Quinoa an sich eine relativ „langweilige“ Beilage ist. Aus diesem Grund habe ich bereits einige Rezepte zusammengestellt. Bei diesen k\u00f6nnen die Vorteile des mineralstoffreichen Quinoa voll ausgesch\u00f6pft werden, w\u00e4hrend man im Endeffekt nur leckere Gerichte isst, die man sowieso mag.<\/p>\n

Eines dieser Rezepte sind diese Quinoa Frikadellen. Am liebsten esse ich diese als Meatballs mit dieser pikanten Tomatenso\u00dfe<\/a> zu etwas gebratenem Gem\u00fcse. In einigen Wochen folgt auch ein vegetarischer Quinoa „Nudel“salat, der sich zum Grillen sehr gut eignet.
\nIhr bekommt das Inkakorn mittlerweile \u00fcbrigens nicht nur aus den Bio-L\u00e4den, sondern auch bei\u00a0dm.<\/p>\n

Hier die ben\u00f6tigten Zutaten:<\/strong><\/p>\n

$\"Zutaten$ <\/a><\/p>\n

(F\u00fcr 8 gro\u00dfe Fleischb\u00e4llchen)<\/p>\n

\n
100g ungekochtes Quinoa<\/li>\n
500g Hackfleisch vom Rind<\/li>\n
1 Ei<\/li>\n
3 EL Leinsamen (optional)<\/li>\n
1 Zwiebel<\/li>\n
1 Knoblauchzehe<\/li>\n
1 Paprika<\/li>\n
etwas Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Basilikum<\/li>\n
ggf. klein gehackte Chilischote<\/li>\n<\/ul>\n
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180\u00b0C vorheizen. Das Quinoa und 300ml Wasser in einen mittelgro\u00dfen Topf geben und zum kochen bringen. Sobald das Wasser kocht: Den Herd auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen, bis das ganze Wasser verdampft ist. W\u00e4hrenddessen oftmals umr\u00fchren. Dies dauert etwa 20 Minuten. Die Paprika, Zwiebel und das Knoblauch klein hacken und mit den anderen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Sobald das Quinoa etwas abgek\u00fchlt ist kann dieses ebenfalls dazu gegeben werden. Den Inhalt der Sch\u00fcssel gut durchkneten und zu Frikadellen oder Fleischb\u00e4llchen formen. Die Fleischb\u00e4llchen auf dem Backblech verteilen und etwa 15 Minuten lang in den Ofen stellen. (Variiert je nach Gr\u00f6\u00dfe der Frikadellen) Fertig sind die gesunden Quinoa Frikadellen!<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n
Ein Quinoa Fleischb\u00e4llchen hat folgende N\u00e4hrwerte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Brennwert<\/td>\n 853 KJ<\/b>\u00a0(203 kcal)<\/td>\n<\/tr>\n
Fett<\/td>\n 11 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate<\/td>\n 9,3 g<\/td>\n<\/tr>\n
Protein<\/td>\n 16 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/p>\n
$\"Quinoa$ <\/a><\/p>\n
Viel Spa\u00df beim Ausprobieren! Ich freue mich \u00fcber eure Berichte zu den Fleischb\u00e4llchen in den Kommentaren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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