Heute gibt es etwas W\u00fcrziges f\u00fcr euch: mein aktuelles Lieblingscurry! Es beinhaltet viele gesunde Gew\u00fcrze, die den Stoffwechsel anregen, entz\u00fcndungshemmend wirken und viele weitere Vorteile bieten.
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\nSchmeckt ebenso ohne Fleisch oder mit anderem Gem\u00fcse wie Auberginen oder Kichererbsen! Als Beilage bietet sich eine Schale Quinoa (oder eine Quinoa-Reis-Mischung) an.<\/p>\n

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Indisches Curry<\/h3>\n

Ergibt 4 Portionen<\/h5>\n
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Zutaten<\/h4>\n
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400 g H\u00e4hnchenbrust (nach Belieben in Sojaso\u00dfe mariniert)<\/li>\n
1 gro\u00dfe Zucchini<\/li>\n
2 Karotten<\/li>\n
1 Dose Kokosmilch<\/li>\n
2 Zehen Knoblauch<\/li>\n
1,5 cm Ingwer<\/li>\n
2 EL Currypulver<\/li>\n
2 EL Kurkuma<\/li>\n
1 EL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n
1 EL schwarzer Pfeffer<\/li>\n
1 EL Chili<\/li>\n
200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
1 EL Meersalz<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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Vorgehensweise<\/h4>\n
Den Knoblauch und den Ingwer sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Das Gem\u00fcse und das H\u00e4hnchen in mundgerechte St\u00fccke bringen. Nun den Ingwer und die Karotten gemeinsam anbraten. Nach 3-4 Minuten wird das Fleisch, die Zucchini und der Knoblauch hinzugegeben. Sobald das H\u00e4hnchen durch ist, kann es mit der Gem\u00fcsebr\u00fche und der Kokosmilch abgel\u00f6scht werden. Nun die Gew\u00fcrze hinzugeben und paar Minuten auf niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen. In dieser Zeit abschmecken und gegebenenfalls nachw\u00fcrzen.<\/p>\n<\/div>\n
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N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h4>\n
Brennwert 1392 KJ (333 kcal) \/ Fett 19,5 g \/ Kohlenhydrate 9,5 g \/ Protein 27,6 g<\/p>\n<\/div>\n
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