Diese Brownies sind saftig, süß, schokoladig und vegan. Sie kommen bei Gästen und Parties super an und sind jedes Mal sehr schnell zubereitet.
Vegane Zucchini Brownies
Ergibt 24 Brownies (5 cm x 5,5 cm)
Zutaten
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 100 g Öl
- 2 mittelgroße Zucchinis
- 80 g Walnüsse
Vorgehensweise
- Den Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen
- Die Zucchinis fein raspeln
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann das Öl hinzugeben und vermischen. Der Teig sollte noch sehr pulverartig sein. Die geraspelte Zucchini untermischen bis alles etwas feucht ist.
- Zum Schluss die Masse in eine Brownieform geben und glatt streichen. Die Brownies nun für 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Brownie (5 cm x 5,5 cm)
Brennwert 160 kcal / Fett 7 g / Kohlenhydrate 23 g / Protein 3 g
Nährwerte pro Form (30 cm x 22 cm)
Brennwert 3852 kcal / Fett 160 g / Kohlenhydrate 542 g / Protein 62 g
Hinweis
Mit etwa 100 g Zartbitterschokolade als Glasur schmecken die Brownies noch sündhafter! Die Kalorienzahl steigt dabei nur um 30 kcal pro Stück.
Vergleich zu den Clean Eating Brownies
Auf Healthify Recipes existiert bereits ein Clean Eating Brownie-Rezept mit Bananen. Diese kann ich sehr für den eigenen Clean Eating Bedarf empfehlen.
Die veganen Brownies aus dem Rezept hier backe ich jedoch sehr häufig für Gäste, Freunde oder Parties. Sie sind deutlich süßer und an den „Standard“-Geschmack angepasst.
